桔 梗 花 ～＊

■ 茄汁香蒜排

◆材料 ～ 豬肋排，每跟肋排請肉販切成四塊或三塊

◆調味料 ～ 蒜頭三四個剁碎

醬油一杯

米酒二大匙

番茄醬二大匙

蜂蜜一大匙

PS：以上醬料，可視肋排量自行酌加

★作法：

1．肋排洗淨，再以開水淋過瀝乾，以針棒刺肋排，利調味料滲入

2．將調味料全部混和後，肋排放入

(注意醬汁要蓋過肋排，若醬汁不夠可酌量加入)

醃一至二小時入味

3．烤箱烤盤置錫箔，將肋排排放，以肉多置上

4．烤箱不一定功能皆同，以我家使用的，若只有十五分，總烤數約二十分後，肋排立身，再轉十五分左右，以肉不黏骨頭為準

5．試插熟度，若有血水，再加烤5至10分

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

■ 團圓慈心(取豆腐軟心為名)

◆材料 ～ 菠菜 (切段)

豆腐 (在鍋中切碎)

金珍菇 (切段)

◆調味料 ～ 同上道

★作法：

1．水滾菠菜川燙，家入少許香油，以利顏色青脆

菠菜川燙後，其易致結石的成份，即留於水中

故免於擔心，將菠菜瀝乾排放至圓盤邊成圓型環繞

2．少許油熱鍋，將豆腐、金珍菇置於鍋內炒熱熟

加入少許太白粉勾欠，增加滑度，即可起鍋

置於菠菜圈內

3．將調味料淋上菠菜，再淋入中間的豆腐金珍菇上

(不必挖開)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今晚晚餐，Jessie就負責這兩道菜

用餐中，不時有人稱讚，自己也覺得今天做的是成功了

還蠻下飯的，連最會挑嘴懷孕的弟媳都說話了

各位可以試試，讓平時的家用菜，可以多點不同